Südoststeiermark auf ca. 440m Seehöhe liegt. Wir bewirtschaften

ca. 13 ha Grünland, mit einem geringen Teil an Streuobstwiesen,

als annerkannter und zertifizierter Biobetrieb. Die Äpfel werden zum

größten Teil als Bioessig weiterverarbeitet. Mit dem Rest wird Apfelsaft

und Most für den Eigenbedarf erzeugt. Großteils sind die Flächen

zugepachtet und werden auf zwei Betriebe aufgeteilt. 

Der zweite Betrieb ermöglicht es uns, die Kalbinnen vom Rest der

Herde zu trennen. Unser Chef (Stier), Mutterkühe samt Kälber stehen

bei uns zu Hause. So können wir besser die Abkalbungen beobachten.

Mittlerweile stehen am Hof ein Zuchtstier, sieben Mutterkühe und der

gesamte Nachwuchs.                           

Weiters gibt es auf unserer kleinen Ranch ein paar Enten, Hühner,

Hasen, Hunde und seit kurzem auch Bio-Freilandschweine.

Kurze Rassenbeschreibung des Hochlandrindes

Das Hochlandrind ist eine klein bis mittelrahmige robuste

Rinderrasse aus Schottland.

Sie sind:

-robust

-leichtkalbig

-langlebig

-genügsam

-wiederstandsfähig

-und haben besonders gute Muttereigenschaften. 

Die Entwicklung eines Hochlandrindes bis zur Schlachtreife dauert

wesentlich länger als bei anderen Intensivrassen da wir kein

Kraftfutter zufüttern. Das richtig gehaltene Hochlandrind liefert ein

fein- und kurzfasriges, leicht marmoriertes Fleisch so das wir eine

sehr hohe Qualität vom Highlandbeef  erziehlen.

Daher ist unser Zuchtziel: Qualität statt Quantität